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Panettone Italiano - Metodi a Confronto
22/09/2026
A cura di Marco Aliberti e Pierluigi e Simone Gardellin.
đź“Ť Roma · Servizio di consegna diretto a Roma
Corsi e dimostrazioni tecniche nella nostra sala demo
Corsi, masterclass e dimostrazioni tecniche nella nostra sala demo, riservati ai clienti.
Un'esperienza formativa riservata ai nostri clienti
Nel cuore del nostro stabilimento a San Cesareo, sorge un laboratorio tecnico all'avanguardia dove prendono vita masterclass esclusive, dimostrazioni pratiche e incontri d'eccellenza con i grandi Maestri della pasticceria, gelateria e panificazione.
Dolci Academy è un modo per rimanere sempre aggiornati sulle nuove tendenze di gusto e le ultime soluzioni del mercato, l’occasione per conoscere sempre meglio le materie prime e gli ingredienti del nostro catalogo.
In programma
Archivio corsi e dimostrazioni tecniche
Rivivi gli appuntamenti di Dolci Academy: masterclass, demo tecniche e incontri con i Maestri.
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La colazione contemporanea – Le novità Irca Group
11/06/2026
Cremoso, croccante, soffice, gelificato, morbido, friabile: un incontro dei texture che ridefinisce il primo pasto della giornata. Scopri...
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Sal De Riso: l’eccellenza della pasticceria italiana a Dolci Academy
30/09/2025
Dolci Academy ha avuto l’onore di ospitare un evento esclusivo con uno dei più grandi nomi della pasticceria italiana: Salvatore De...
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La Magia della Pasticceria Vegana – Irca Group
29/05/2025
L’interesse per uno stile di vita sano, etico e sostenibile ha portato sempre più persone ad adottare stili di vita plant-based o a...
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Domori Professional Open Day
20/05/2025
In collaborazione con Domori Professional ti invitiamo ad un esclusivo evento di degustazione. Un’occasione per gelatieri e pasticcieri...
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Pasticceria Moderna – Irca Group
27/03/2025
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Dolci dal Mondo – Un Viaggio nella Pasticceria Internazionale – Le Sinfonie
04/12/2024
Dolci dal mondo – Un viaggio nella Pasticceria Internazionale: creazioni gustose, semplici, replicabili e di successo con la linea di...
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Un Natale al Cioccolato – Irca
09/10/2024
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Linea Proteica Dolce e Salato – Masterline
18/09/2024
Scopri le ricette Dolci e Salate della Linea Proteica Masterline, per essere al passo con la tendenza del momento. Il consumo di prodotti...
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Gelato Day – Joygelato IRCA
10/04/2024
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Il Lievito Madre nel Pandoro e nel Panettone
Dal 08/11/2023 al 09/11/2023
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Il burro CORMAN | Viennoiserie e grandi lievitati
Dal 24/10/2023 al 25/10/2023
Dalla teoria al tuo laboratorio
Metti in pratica quello che impari in Academy con le materie prime e gli strumenti del nostro catalogo professionale.