A cura di Marco Aliberti e Pierluigi e Simone Gardellin.
Dolci dal mondo – Un viaggio nella Pasticceria Internazionale: creazioni gustose, semplici, replicabili e di successo con la linea di farine Le Sinfonie. Tenuta da Francesco Elmi, membro dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano. Tra i soci fondatori di APEI – Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana – assieme a Iginio Massari e altri Maestri. Tra gli organizzatori del Panettone World Championship.
