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Gestire i costi della cucina e mantenere altissima la qualità dei fritti è una sfida quotidiana per ogni attività. Da Dolci Forniture conosciamo bene queste...
I Dosedoro costituiscono una linea completa di semilavorati per pasticceria di elevatissima qualità e ad alto contenuto di servizio, che abbina la facilità e velocità d’impiego con una qualità di livello confrontabile con quella delle più tradizionali lavorazioni di pasticceria.
Dosedoro Prestige è il preparato per la produzione di panettone, colomba, veneziana e altri prodotti lievitati. Da oggi senza lattosio!
Prestige è il prodotto ideale per paste lievitate da ricorrenza, in grado di offrire uguali caratteristiche di sofficità e freschezza tipiche delle ricette tradizionali a base di lievito naturale, riducendone sensibilmente i tempi di lavorazione. Consente la produzione di qualsiasi tipo di lievitata, anche senza lattosio.
CARATTERISTICHE
- Ottima lavorabilità, elasticità e plasticità degli impasti
- Consente la produzione di qualsiasi tipo di lievitata, anche senza lattosio
- Con lievito madre: apporta tutte le caratteristiche organolettiche tipiche di gusto, profumo e prolungata freschezza
