Domori Professional: L’eccellenza del cacao entra nella nostra selezione

Siamo entusiasti di annunciare l’ingresso di Domori Professional tra i nostri prodotti. Un marchio iconico, simbolo di qualità e innovazione nel mondo del cioccolato, perfetto per i professionisti della pasticceria e gelateria che vogliono lavorare con materie prime d’eccellenza.

Fondata nel 1997, Domori ha rivoluzionato il settore con un approccio unico: la riscoperta e valorizzazione del cacao Criollo, la varietà più rara e pregiata al mondo, che rappresenta appena lo 0,01% della produzione globale. Questo cacao straordinario si distingue per la sua finezza aromatica, la bassa acidità e la quasi totale assenza di tannini, offrendo un’esperienza sensoriale unica.

Tecniche innovative per un cioccolato puro

Domori è stata pioniera nell’utilizzo di tecniche innovative per preservare l’autenticità del cacao:

• Processo produttivo essenziale – Senza l’aggiunta di aromi artificiali, per esaltare la purezza del cacao.
• Filiera corta e tracciabile – Controllo diretto delle piantagioni, con un impegno costante nella sostenibilità e nella conservazione della biodiversità.
• Tostatura a bassa temperatura – Una tecnica che permette di mantenere intatti gli aromi naturali del cacao, garantendo un profilo gustativo eccezionale.

Domori Professional: il miglior alleato dei professionisti

La linea Domori Professional offre coperture, cioccolati monorigine e blend studiati appositamente per la pasticceria e la gelateria artigianale. Le sue caratteristiche principali:

• Fluidità perfetta, ideale per lavorazioni precise e risultati impeccabili.
• Massima resa aromatica, grazie all’alta percentuale di cacao pregiato.
• Versatilità, per pralineria, creme, ganache, glasse e molto altro.

Perché scegliere Domori Professional

Domori Professional è un’opportunità imperdibile per chi desidera portare nei propri prodotti il vero sapore del cacao d’autore. Siamo orgogliosi di offrire ai nostri clienti la possibilità di lavorare con un cioccolato straordinario, frutto di passione, ricerca e rispetto per la materia prima.

Scopri la gamma disponibile nel nostro catalogo e lasciati conquistare dall’eccellenza del vero cacao d’autore!