• Président Professionnel
• La Conviette
• Grand Fermage

La selezione è stata curata pensando alle esigenze di chi ricerca risultati impeccabili, sia nelle preparazioni classiche che in quelle più tecniche.

Puoi consultare schede tecniche e formati disponibili sul nostro sito.

L'articolo I nostri burri d’eccellenza proviene da Dolci Forniture.

JOYFULL è la nuova linea Joygelato di basi concentrate ad alto contenuto di frutta fresca.

Realizzate senza l’uso di conservanti o emulsionanti, queste basi pronte all’uso si preparano semplicemente aggiungendo acqua. Un’idea che riduce i tempi di lavorazione e semplifica il processo produttivo, garantendo risultati ottimali in termini di consistenza e gusto.

Quattro gusti per un’esperienza di freschezza senza paragoni.

Mango: intensamente esotico con Mango Alphonso. Con il 73% di frutta.

Mandarino: dolcemente agrumato, con Mandarino Tardivo Ciaculli. Con il 54% di frutta.

Frutti di bosco: profondamente dolce, con l’85% di frutta.

Limone: vivacemente fresca, con limoni italiani. Con il 45% di frutta.

Provali per un’esplosione di frutta nei tuoi sorbetti e nei gelati a stecco!

Clicca qui per scoprirli tutti!

Scopri le altre novità Joygelato!

L'articolo Joyfull: basi concentrate ad alto contenuto di frutta proviene da Dolci Forniture.

Alpro e JoyGelato si incontrano per creare una nuova proposta di gelato 100% vegetale e gustosissima!

Da oltre 40 anni, Alpro crede che esista un modo migliore per nutrire il pianeta e opera con l’obiettivo di portare la salute attraverso l’alimentazione a quante più persone. In Italia oggi sempre più persone consumano alimenti di origine vegetale, non solo per una ragione di benessere personale ma anche perché li ritengono più etici. I prodotti Alpro derivano da materie prime di ottima qualità, coltivate in modo sostenibile e per la maggior parte in Europa.

Alpro, leader nel settore delle bevande vegetali, mette in campo il gusto del suo Avena Barista for Professionals per bilanciare perfettamente ogni ricetta. Il tuo alleato per un gelato vegetale, cremoso e naturale.

Joygelato, con oltre 300 prodotti tra miglioratori, variegature e paste aromatizzanti, permette anche agli artigiani più intraprendenti di esprimere tutto il proprio estro e divertirsi combinando ed esaltando i gusti unici del nostro territorio. I prodotti sono realizzati con ingredienti di pregio ed eccellenze Made in Italy, riconosciute in tutto il mondo!

Sia che i vostri clienti seguano o meno a uno stile di vita vegano, questo gelato con la sua cremosità, struttura e sapore metterà veramente tutti d’accordo.

Alpro e JoyGelato hanno progettato il primo Kit con gli strumenti essenziali per una produzione di gelati vegetali e super gustosi.

Clicca qui per saperne di più

Crea anche gustosissimi gelati vegetali soft!

Oltre al gelato classico, puoi usare la tua base JoyGelato e la bevanda vegetale Alpro Avena Barista For Professionals per preparare anche un ottimo gelato soft!

Un consiglio: per ottenere un gelato soft perfetto, non impostare l’erogatore d’aria della macchina al massimo. Questo aiuterà a prevenire la formazione di grumi e a garantire una consistenza morbida e cremosa.

Dosaggio per gelato soft: Il dosaggio per il gelato soft è lo stesso della ricetta normale.
 

Cosa aspetti? Prova subito il nostro kit per gelato vegetale e inizia a creare i tuoi gelati preferiti!

L'articolo Alpro e Joygelato si incontrano per un gelato 100% vegetale! proviene da Dolci Forniture.

L'articolo Domori Professional: L’eccellenza del cacao entra nella nostra selezione proviene da Dolci Forniture.

L'articolo Schneider attrezzature professionali per pasticceria proviene da Dolci Forniture.

Non contiene zuccheri aggiunti né conservanti o coloranti e rappresenta il semilavorato più simile alla migliore frutta fresca tropicale, mantenendone pressoché intatti gli eccezionali valori nutrizionali.

La Frutta Tropicale

La straordinaria biodiversità della natura brasiliana si riflette nella grande varietà di frutta della più grande nazione del Sud America. Ma coprire velocemente le immense distanze che separano le regioni di produzione da quelle di consumo è impossibile. E così la frutta viene trasformata in polpa nelle zone di coltivazione poco dopo il raccolto, congelata rapidamente e quindi distribuita.

La trasformazione in polpa è un processo di lavorazione semplice, ma rigoroso, in cui tutte le proprietà della frutta rimangono pressoché immutate, grazie al rapido processo di congelamento della polpa, senza aggiunta di conservanti, additivi o coloranti.

L’azienda Fruteiro do Brasil

Nectarvis srl, attraverso il suo marchio depositato Fruteiro do Brasil, è l’unico fornitore in Italia di polpa di frutta tropicale con un approccio integrato e sinergico.

Attraverso la sua controllata filiera brasiliana, produce e distribuisce polpa di frutta tropicale congelata di alta qualità, provvedendo direttamente alla coltivazione, nella fazenda di proprietà, di alcune qualità di frutta per le quali il controllo della materia prima è decisivo per assicurare il massimo standard qualitativo del prodotto

Assortimento di Frutti Tropicali

Açai, Acerola, Maracujà (Passion Fruit), Mango, Goiaba (Guava), Cocco, Papaya, Melone, Ananas e Lime.

Scopri le proprietà di ogni singolo frutto

Disponibile in diversi formati 

• Il formato da 400g (4x100g) è dedicato alla ristorazione e ai bar per preparare smoothies, bowls, drink alla frutta e bevande esotiche. Evita qualsiasi spreco, consente preparazioni semplici e precise.
• Il formato da 1 kg è dedicato a pasticcerie e gelaterie per frullati, gelati, sorbetti, granite e semifreddi.

L'articolo Polpa di Frutta Tropicale Congelata Fruteiro®Do Brasil proviene da Dolci Forniture.

ORDINI entro le 15:00, consegna garantita entro 24h lavorative successive.
ORDINI dopo le 15:00, consegna garantita entro 48h lavorative successive.

PERTANTO NON POTREMMO PIÙ EFFETTUARE CONSEGNE PER ORDINI IN GIORNATA.

Esempi

Vi ringraziamo per la collaborazione!

L'articolo NUOVI ORARI ORDINI proviene da Dolci Forniture.

Il Dolce Forno è un preparato tecnologicamente avanzato di eccezionale livello qualitativo per la realizzazione di panettoni, pandori, veneziane, colombe e dolci da colazione nel pieno rispetto dell’antica tradizione pasticcera italiana. Mix versatile e completo, contiene quanto necessario a riprodurre il lievito madre già nel primo impasto. Facile da utilizzare, consente risultati garantiti nel tempo.

Disponibile anche nella versione Dolce Forno Maestro, variante clean label del classico Dolce Forno.

Per la realizzazione dei torroni morbidi ti basterà scegliere il tuo cioccolato Irca preferito e aggiungere una crema spalmabile tra l’ampissima gamma delle creme da farcitura. Fondamentale è la parte croccante del tuo torrone che puoi ottenere usando una crema della linea Pralin Delicrisp o la  frutta secca che preferisci.

REGISTRATI all’area riservata del nostro sito per trovare tutte le altre Ricette e i prodotti per la tua pasticceria dedicati a questa festività.

L'articolo GUARDA ORA | Video-Ricette di Natale proviene da Dolci Forniture.

Il “Superior Taste Award” è un riconoscimento assegnato dalla giuria dell’International Taste Institute (ITI – Istituto Internazionale del gusto), composta da professionisti del gusto, esperti e indipendenti, rinomati Chef e Sommelier, membri delle più prestigiose associazioni culinarie europee. I membri della giuria sono selezionati per la loro comprovata esperienza nella degustazione e nel dare un feedback costruttivo. I loro talenti sono riconosciuti nelle competizioni di Chef e Sommelier o da rinomate istituzioni, come le guide Michelin o Gault & Millau.

Burro di Latteria Corman è prodotto esclusivamente da panna Premium di prima qualità, grazie a cui conferisce ai prodotti finiti un buon gusto fresco lattiero-caseario distintivo e unico. Il più facile da lavorare tra i burri tradizionali, grazie all’eccezionale plasticità, garantisce gusto e texture regolari e costanti tutto l’anno. Queste caratteristiche hanno permesso a Burro di Latteria Corman di vincere nuovamente il premio.

Grazie alla produzione regolare e alla qualità costante, siamo orgogliosi di aver vinto questo premio per la terza volta consecutiva dal 2016!

L'articolo Burro di Latteria vince di nuovo il Superior Taste Award! proviene da Dolci Forniture.

PER PARTECIPARE

Inviare la propria candidatura dal 15 giugno al 31 ottobre 2023. Oltre a dimostrare il proprio carattere innovativo, i progetti dovranno apportare un miglioramento concreto in uno o più dei seguenti aspetti:

• Efficienza in laboratorio: ad esempio soluzioni per ottimizzazione e organizzazione del lavoro e delle produzioni, gestione efficiente dei macchinari, riduzione dei costi…;

• Persone: ad esempio il miglioramento della vita lavorativa, progetti di inclusione, programmi welfare, attività per creare spirito di team…;

• Sostenibilità: ad esempio azioni per impatto zero, riduzione degli sprechi, economia circolare e riciclo, packaging sostenibile….

IL PREMIO

Il progetto, giudicato il migliore dalla giuria, si aggiudicherà un premio del valore complessivo di 10.000 euro di cui:

• 5.000 euro in denaro;
• una CAST CARD del valore di 3.500 euro (che darà diritto a 10 giornate formative di specializzazione presso la Scuola di Brescia, da sfruttare per sé o per i propri colleghi e collaboratori entro due anni);
• una fornitura di prodotti Corman del valore di 1.500 euro.

Leggi il regolamento completo e partecipa su cormantrophy.it

L'articolo CORMAN lancia un nuovo contest | Scopri come partecipare proviene da Dolci Forniture.