Academy
IRCA – Il cioccolato in pasticceria
con Ciro Chiummo
Dalla creazione all’assemblaggio di una monoporzione moderna: creme, ganache, decorazioni e coperture di cioccolato spiegate dal Campione del Mondo 2020
Date
- 22/02/2023 dalle 14:30 alle 17:30
Argomenti
- Monoporzione moderna
- Ganache e glasse da copertura
- Soggetti di cioccolato
Preparazioni e Ricette
Come partecipare
La partecipazione è su invito e i posti sono limitati, chiedi informazioni al tuo Agente di riferimento.
