Academy Archivi - Dolci Forniture

Sal De Riso: l’eccellenza della pasticceria italiana a Dolci Academy

Federica — Thu, 09 Oct 2025 08:08:46 +0000

Dolci Academy ha avuto l’onore di ospitare un evento esclusivo con uno dei più grandi nomi della pasticceria italiana: Salvatore De Riso, conosciuto in tutto il mondo come Sal De Riso.

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Domori Professional Open Day

Federica — Mon, 05 May 2025 11:24:38 +0000

In collaborazione con Domori Professional ti invitiamo ad un esclusivo evento di degustazione. Un’occasione per gelatieri e pasticcieri di scoprire le eccellenze del cioccolato Domori e approfondire la conoscenza delle sue varietà più pregiate.

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La Magia della Pasticceria Vegana – Irca Group

Denis — Thu, 10 Apr 2025 14:00:49 +0000

L’interesse per uno stile di vita sano, etico e sostenibile ha portato sempre più persone ad adottare stili di vita plant-based o a ridurre il consumo di prodotti di origine animale. Di conseguenza, la domanda di dolci e prodotti vegani è aumentata esponenzialmente.

Cosa aspettarsi in futuro?
La pasticceria vegana sta diventando sempre più diffusa, e presto sarà considerata una scelta del tutto normale e accessibile.
I pasticceri stanno abbracciando sfide culinarie per creare dolci vegani che siano gustosi, accattivanti e soddisfacenti come quelli tradizionali.
Sempre più pasticcerie e panetterie stanno introducendo nella loro offerta opzioni vegane, rendendo più facile trovare dolci senza ingredienti di origine animale.

Offriamo nuove soluzioni ai pasticceri che vogliono sperimentare nuove ricette per dolci vegani.

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Pasticceria Moderna – Irca Group

Federica — Tue, 18 Mar 2025 14:08:20 +0000

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Grandi lievitati e dolci tradizionali – Irca

Federica — Tue, 22 Oct 2024 14:42:56 +0000

Durante l’evento, Ridolfi condividerà le sue conoscenze sui lievitati tipici delle festività come il Panettone e la Torta dei Re, utilizzando prodotti di eccellenza come Dolce Forno e Dolce Forno Maestro. Oltre ai classici, proporrà ricette innovative con ingredienti speciali, includendo torte da forno, pasta frolla e dolci da merenda arricchiti da inclusioni particolari come Cereal’Eat e Alice’s Cake.

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I grandi lievitati di Natale – CSM Masterline

Federica — Tue, 22 Oct 2024 14:25:06 +0000

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Dolci dal Mondo – Un Viaggio nella Pasticceria Internazionale – Le Sinfonie

Federica — Tue, 22 Oct 2024 14:04:54 +0000

Dolci dal mondo – Un viaggio nella Pasticceria Internazionale: creazioni gustose, semplici, replicabili e di successo con la linea di farine Le Sinfonie. Tenuta da Francesco Elmi, membro dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano. Tra i soci fondatori di APEI – Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana – assieme a Iginio Massari e altri Maestri. Tra gli organizzatori del Panettone World Championship.

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Linea Proteica Dolce e Salato – Masterline

Federica — Wed, 18 Sep 2024 11:18:05 +0000

Scopri le ricette Dolci e Salate della Linea Proteica Masterline, per essere al passo con la tendenza del momento. Il consumo di prodotti proteici è infatti in crescente aumento. Tra le principali motivazioni la ricerca di un’alimentazione equilibrata e salutare.

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Un Natale al Cioccolato – Irca

Federica — Wed, 18 Sep 2024 09:39:08 +0000

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Aperitivo all’italiana – Irca

Federica — Wed, 10 Apr 2024 09:41:38 +0000

Demo di Pasticceria Salata

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